A panqueca americana é provavelmente o café da manhã mais famoso dos Estados Unidos. Diferente da panqueca tradicional que conhecemos aqui, a panqueca americana salgada não é muito comum, sendo normalmente servida na forma doce, com coberturas e frutas. Além disso, sua massa é mais grossa que a da panqueca tradicional, e ela não é recheada. 

Por ser uma receita de preparo simples e não envolver corte de ingredientes, a massa de panqueca é excelente para fazer junto com as crianças. 

Ingredientes:

* Açúcar: 2 colheres de sopa

* Farinha de trigo: 135g

* Leite: 130 ml

* Manteiga derretida: 2 colheres de sopa

* Manteiga para cozinhar as panquecas

* Ovo: 1 un

* Fermento em pó: 1 colher de chá

* Sal: ½ colher de chá

Modo de Preparo:

1. Peneire numa tigela grande os ingredientes secos: farinha, fermento, sal e açúcar.
2. Em outra tigela bata suavemente o leite com o ovo e depois a manteiga derretida.
3. Adicione a mistura de leite com os secos e bata com o auxílio de um garfo, até que forme uma massa homogênea. Reserve por alguns minutos.
4. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e adicione a manteiga. Assim que derreter, coloque um pouco de massa de panqueca.
5. Quando a parte de cima começar a borbulhar, vire com o auxílio de uma espátula. A massa deve estar bem dourada dos dois lados e ter 1 cm de altura.
6. Repita essa operação com toda a massa.
7. Sirva acompanhada de frutas frescas e geleia de mirtilo.