Os desafios da pecuária de corte no estado gaúcho foram abordados no TalkAgro, iniciativa do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Rio Grande do Sul (Senar RS), durante a Expointer 2026, em Esteio, na região Metropolitana. Com mediação do professor e coordenador da Comissão de Pecuária de Corte da Federação da Agricultura do RS (Farsul), José Fernando Piva Lobato, o painel, na manhã desta quarta-feira teve a presença de convidados da área da veterinária, estâncias e indústria.
O grande desafio da bovinocultura gaúcha, de acordo com Lobato, é alcançar 29% da taxa de desfrute, ou seja, a proporção de animais que o produtor consegue retirar para comercializar em um ano, em relação ao tamanho total que possui. Em 2025, ela chegou a 17,3%, representando 17 cabeças de gado destinadas ao abate a cada centena no pasto, considerando dados da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi) de 11,9 milhões de cabeças de gado e pouco mais de dois milhões de animais abatidos.
Somando à saída de animais vivos por navio e para outros estados, a taxa alcança 20,6%. Conforme os estudos de Lobato, uma taxa de desfrute baixa indica que o gado está demorando muito para crescer e engordar, gerando custo ao produtor antes de finalmente dar um retorno financeiro.
“Há fatores para conseguir esta taxa de 29%. Fazer com que o peso de abate seja alcançado mais cedo, com no máximo quatro dentes (dois anos e meio), aumentar a eficiência dos rebanhos de cria, para que as vacas desmamem um terneiro por ano, e bom; e a aceleração nutricional após o desmame”, defendeu Lobato.
