A lasanha de carne moída é um clássico da culinária que nunca sai de moda. Com camadas de massa, molho encorpado e queijo derretido, é perfeita para reunir a família em um almoço especial ou surpreender os convidados no jantar. Aprenda a preparar essa versão tradicional e irresistível!
500 g de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
2 xícaras de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Para a montagem:
500 g de massa para lasanha pré-cozida
300 g de queijo mussarela fatiado
200 g de presunto fatiado
50 g de queijo parmesão ralado
Para o molho branco (opcional, mas recomendado):
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
1. Preparo do molho de carne:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e mexa por alguns segundos. Acrescente a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada. Junte os tomates picados, o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos. Finalize com o cheiro-verde.
2. Preparo do molho branco:
Derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha e mexa até formar uma pastinha. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Cozinhe até engrossar.
3. Montagem:
Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho de carne. Coloque uma camada de massa, seguida de molho branco, presunto, queijo mussarela e mais molho de carne. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com molho e queijo parmesão por cima.
4. Assar:
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos para gratinar.
Deixe a lasanha descansar por 5 a 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita o corte.
