5 Receitas Gaúchas na Panela de Pressão para Fazer na Entrada do Inverno

Com a chegada do inverno, é hora de colocar a panela de pressão para trabalhar e preparar deliciosas receitas quentes para aquecer o corpo e a alma. E se você é fã da culinária gaúcha, vai adorar as receitas que selecionamos para compartilhar neste post.

Aqui você encontrará 5 receitas gaúchas para preparar na panela de pressão e servir em dias mais frios. São pratos que valorizam ingredientes típicos da região sul do país, como o charque, o pinhão e o arroz. Além disso, são receitas práticas e fáceis de preparar, perfeitas para quem não tem muito tempo na cozinha, mas não abre mão de uma refeição saborosa.

Então, pegue sua panela de pressão e comece a preparar essas delícias, feitas em conjunto com o site especializado Mister Cozinha.

Receita 1: Pinhão Cozido

Ingredientes:

• 1 kg de pinhão

• Água o suficiente para cobrir os pinhões

• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem os pinhões em água corrente e retire as cascas externas.
2. Coloque os pinhões em uma panela grande e adicione água suficiente para cobri-los completamente.
3. Adicione sal a gosto na água.
4. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
5. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que os pinhões fiquem macios.
6. Retire os pinhões da panela com uma escumadeira.
7. Espere esfriar um pouco e descasque.
8. Sirva quente.

Dica: Você também pode assar os pinhões em um forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos, em uma assadeira untada com um pouco de óleo ou manteiga, para dar um sabor diferente.

https://www.youtube.com/watch?v=JDA-xjpoiac

Receita 2: Feijão tropeiro

O feijão tropeiro é outro prato típico da culinária gaúcha que pode ser facilmente preparado na panela de pressão. Os ingredientes necessários são:

• 500g de feijão carioca

• 200g de bacon em cubos

• 1 linguiça calabresa em cubos

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de óleo

• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca

• Sal e pimenta a gosto

• Água suficiente para cobrir os ingredientes

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 2 horas.
2. Na panela de pressão, frite o bacon e a linguiça até dourar.
3. Adicione a cebola, o alho e a farinha de mandioca e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente o feijão escorrido e misture bem.
5. Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos após a panela pegar pressão.
7. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
8. Sirva quente.

https://www.youtube.com/watch?v=5wJ5okqZ8qg

Receita 3: Arroz de galinha

O arroz de galinha é um prato delicioso e fácil de preparar na panela de pressão. Os ingredientes necessários são:

• 1 kg de frango em pedaços

• 2 xícaras de arroz

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 tomates picados

• 2 colheres de sopa de óleo

• Sal e pimenta a gosto

• Água suficiente para cobrir os ingredientes

Modo de preparo:

1. Na panela de pressão, frite o frango no óleo até dourar.
2. Adicione a cebola, o alho e o tomate e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o arroz e misture bem.
4. Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos após a panela pegar pressão.
6. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
7. Sirva quente.

https://www.youtube.com/watch?v=iTQ1JoiADWI

Receita 4: Costela com Mandioca

A costela com mandioca é uma receita tradicional da culinária gaúcha que pode ser facilmente preparada na panela de pressão. Os ingredientes necessários são:

• 1 kg de costela bovina

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de óleo

• Sal e pimenta a gosto

• Água suficiente para cobrir os ingredientes

Modo de preparo:

1. Na panela de pressão, frite a costela no óleo até dourar.
2. Adicione a cebola, o alho e a mandioca e refogue por alguns minutos.
3. Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos após a panela pegar pressão.
5. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
6. Sirva quente.

https://www.youtube.com/watch?v=ZcqHlpQxpH8

Receita 5: Dobradinha

A dobradinha é uma receita tradicional da culinária gaúcha que pode ser preparada facilmente na panela de pressão. 

Ingredientes:

• 1 kg de dobradinha (bucho bovino)

• 2 cebolas picadas

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 pimentão verde picado

• 1 tomate picado

• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

• 2 colheres de sopa de vinagre

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Água

Modo de preparo:

1. Lave bem a dobradinha e corte em pedaços pequenos.
2. Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha e cubra com água. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
3. Escorra a água e reserve a dobradinha.
4. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
5. Adicione o pimentão, o tomate e a dobradinha e misture bem.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino, vinagre e cheiro-verde.
7. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e cozinhe em fogo médio até que a dobradinha fique macia e o caldo engrosse.
8. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

https://www.youtube.com/watch?v=dmFgOzy66L8

Em resumo, essas receitas gaúchas na panela de pressão são perfeitas para aquecer o corpo e a alma na entrada do inverno. Com ingredientes típicos da região sul do Brasil, elas são fáceis de preparar e ideais para serem compartilhadas em família ou entre amigos.

Experimente também o delicioso arroz de carreteiro, que une a carne de charque com arroz e temperos saborosos. Ou então, o tradicional feijão tropeiro, que leva feijão, linguiça e bacon, além de couve e farinha de mandioca.

Não deixe de experimentar também o famoso cozido gaúcho, que combina diferentes cortes de carne bovina com legumes, batata-doce e temperos como cominho e louro. Ou ainda, o saboroso e prático frango com polenta, que pode ser servido em diferentes ocasiões.

Independentemente da sua escolha, certamente essas receitas vão deixar seu inverno mais gostoso e aquecido. Não hesite em colocar a panela de pressão para trabalhar e experimentar essas delícias da culinária gaúcha!