O projeto Angus on Dairy, que incentiva o cruzamento de vacas leiteiras com genética Angus, deve contribuir para ampliar a oferta de animais destinados ao Programa Carne Angus Certificada e abrir novas possibilidades de rentabilidade para produtores de leite.
A iniciativa ganhou destaque durante a Agroleite, realizada em Castro, na região dos Campos Gerais do Paraná. Pela primeira vez, a feira contou com a participação de uma equipe do Programa Carne Angus Certificada, desenvolvido pela Associação Brasileira de Angus.
Segundo o gerente nacional do programa, Maychel Borges, o Angus on Dairy permite que propriedades leiteiras agreguem valor à atividade ao combinar a produção de leite com a produção de animais com potencial para fornecimento de carne de qualidade.
Além da possibilidade de aumentar o volume de animais destinados ao programa, a estratégia busca contribuir para elevar o padrão da carne premium produzida dentro do sistema de certificação.
Durante a Agroleite, o Programa Carne Angus Certificada participou das atividades ao lado da CooperAliança. Representantes da Associação Brasileira de Angus se reuniram com produtores, associados e parceiros para apresentar os benefícios da prática e explicar o processo necessário para obtenção da certificação.
O diretor executivo da Associação Brasileira de Angus, Mateus Pivato, destacou que a aproximação com produtores de leite representa uma oportunidade de ampliar a presença da genética Angus e da carne certificada em um segmento ainda com espaço para expansão.
Entre os dias 3 e 7 de agosto, a programação também contou com a apresentação de cortes de Carne Angus Certificada provenientes do processo Beef on Dairy. Foram preparados cortes como acém, chorizo e ancho pelo chef Antônio Kaneczui Junior.
O Programa Carne Angus Certificada opera atualmente com 29 parceiros e 60 plantas de produção distribuídas em 13 estados: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Distrito Federal, Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Tocantins, Pará, Rondônia e Bahia.
O trabalho de certificação é realizado por uma equipe própria dentro das plantas frigoríficas, responsável por avaliar as carcaças e verificar a origem e os padrões exigidos para os cortes que recebem o selo do Programa Carne Angus Certificada.
Foto: Caroline Quincozes
Meta descrição: Iniciativa aproxima a genética Angus da produção leiteira e pode ampliar a oferta de animais destinados ao programa de carne premium certificada.
Esse título ficou mais adequado para diferenciar da primeira publicação, porque coloca como notícia principal o avanço esperado nos abates e na oferta de Carne Angus Certificada, enquanto a matéria anterior ficou concentrada na geração de renda para produtores de leite.
