A pecuária gaúcha será berço de um inovador projeto de certificação de carcaças. O novo programa da Cotripal, de Panambi, inicia no próximo dia 20 e está lastreado no pagamento de bonificações de até 25% por qualidade de carcaça, que variam considerando produtividade e qualidade de carne de cada indivíduo. O programa foi detalhado pelo gerente do Frigorífico Cotripal, Roberto Calza, durante o dia de campo realizado nesta sexta-feira (17/7) na Cabanha Soldera em Panambi (RS). O evento, realizado na sede da propriedade, recebeu mais de 200 pessoas em uma manhã de sol forte e apresentação do gado que irá à venda no leilão Soldera Portas Abertas, a ser realizado no dia 14 de agosto, na sede da propriedade. Os animais foram apresentados pelo médico veterinário Flávio Montenegro Alves.
Parceira do projeto da Cotripal, a Cabanha Soldera é referência na genética Angus e Brangus e produção pecuária em sistema de integração lavoura-pecuária. Conduzida pelos irmãos Adenir e Didi Soldera, a cabanha tem projeto de seleção voltado para qualidade de carne com integração de avaliações de biotipo (fenótipo) e dados genéticos (genótipo). "A Soldera é uma das principais parceiras para divulgar a genética voltada à produção de carne de qualidade. A ideia de produção dessa propriedade está muito alinhada com a Cotripal e com o que entendemos nesse novo projeto", frisou Calza.
A fundamentação das bonificações está lastreada no uso de inteligência artificial que atesta rendimento e qualidade de carne, consistindo em um cruzamento de dados de potencial muscular como Área de Olho de Lombo e escore de Marmoreio. Pensada com o apoio do agrônomo e especialista em Carne de Qualidade Roberto Barcellos, a avaliação é feita no abate e na desossa, somando bonificações que podem chegar a 25%, bem acima de índices de outros projetos que ficam em cerca de 10%.
Segundo Didi Soldera, o projeto traz um novo patamar aos produtores gaúchos e estimula o investimento na aquisição de animais superiores. "Isso beneficia a todos na cadeia da carne gaúcha. Eleva a régua de todo o mercado", disse o pecuarista. A programação foi acompanhada pelo presidente da Associação Brasileira de Angus, José Paulo Dornelles Cairoli, que frisou a importância dos programas de carne de qualidade, como o Carne Angus Certificada, na produção de proteína animal premium no mercado brasileiro. "Precisamos todos trabalhar juntos para valorizar nossa produção", completou Cairoli.
