O inverno não traz só frio à Serra Gaúcha: é a estação que mais movimenta o turismo na região e aquece a geração de empregos. Na alta temporada de 2026, hotéis, restaurantes, parques e agências de Gramado, Canela, Nova Petrópolis e São Francisco de Paula reforçam as equipes para atender ao público que sobe a serra atrás do clima gelado.
O movimento tem peso econômico. O Rio Grande do Sul espera receber mais de 5,3 milhões de turistas na temporada de inverno, com a Serra Gaúcha como principal vitrine do estado. A Secretaria de Turismo do RS registrou alta de 21% na intenção de viagens em relação ao mesmo período de 2025, impulsionada por visitantes do Brasil e também de Uruguai, Argentina e Estados Unidos.
Toda essa gente em movimento exige mão de obra. A alta temporada é o período em que o setor mais contrata, e boa parte das vagas é temporária — em funções como recepção, cozinha, atendimento, governança e operação de parques e atrativos. O SindTur Serra Gaúcha, que representa a hotelaria e a gastronomia em Gramado, Canela, Nova Petrópolis e São Francisco de Paula, reúne mais de 200 empresas associadas na região.
As condições de trabalho do setor estão organizadas em convenção coletiva. O acordo firmado entre o SindTur e os sindicatos dos trabalhadores vale de novembro de 2025 a outubro de 2027 e prevê piso salarial para a categoria e reajuste de 5% sobre os salários, com data-base em 1º de novembro.
O outro lado da sazonalidade é que parte desses postos acompanha o calendário turístico: muitas contratações feitas para o inverno e para o Natal Luz são temporárias e tendem a diminuir quando a temporada esfria. Por isso, qualificação e experiência pesam na hora de garantir a vaga e, em alguns casos, abrir caminho para a efetivação.
Para quem busca trabalho na serra, vale acompanhar os processos seletivos das redes de hotelaria e gastronomia da região e o Banco de Talentos mantido pelo SindTur Serra Gaúcha, que conecta currículos às empresas associadas. Manter o cadastro atualizado e a documentação em dia ajuda a aproveitar a janela de contratações da alta temporada.
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