Com a chegada das primeiras frentes frias de junho no Rio Grande do Sul, os aplicativos de delivery de comida registraram um salto de até 40% nos pedidos — e o movimento já é sentido em cidades de todas as regiões do estado, de Porto Alegre ao interior da Serra.
A técnica de enfermagem Patrícia Severo, 34 anos, moradora de Caxias do Sul, é um exemplo do que está acontecendo nas casas gaúchas neste inverno. "Na semana passada estava 3°C aqui fora às seis da tarde. Abri o app, escolhi uma sopa cremosa e em 40 minutos estava jantando sem sair do cobertor", conta ela, que passou a usar o delivery com muito mais frequência nos últimos dias.
O que Patrícia descreve não é caso isolado. Dados internos de plataformas como iFood e Rappi apontam que, nas primeiras ondas de frio intenso do inverno gaúcho, o volume de pedidos cresce de forma expressiva — com destaque para categorias como sopas, massas, caldos, lanches quentes e comida japonesa.
Segundo especialistas em comportamento do consumidor, o fenômeno tem explicação direta: o baixo desejo de sair de casa em dias frios empurra as pessoas para o celular. E no RS, onde o inverno pode ser rigoroso — com temperaturas negativas na Serra e termômetros abaixo dos 10°C em boa parte do estado — esse efeito é ainda mais intenso.
"O gaúcho tem uma relação muito forte com o conforto do lar no inverno. O chimarrão, o fogo de chão, o reunir a família em casa — tudo isso cria um ambiente onde o delivery se encaixa perfeitamente", analisa o consultor de comportamento de consumo Diego Fonseca, com atuação em Porto Alegre.
O impacto é sentido também pelos restaurantes. No bairro Petrópolis, em Porto Alegre, o Restaurante Calor da Casa viu o movimento no salão cair em dias de geada, mas os pedidos pelo app aumentaram em compensação. "A gente perdeu mesa, mas ganhou entrega. O resultado financeiro ficou parecido — às vezes até melhor, porque o app cobra do cliente e a gente gasta menos com atendimento presencial", explica a proprietária Renata Ilha, 41 anos.
Com base no comportamento das últimas temporadas de frio no estado, os itens que mais sobem nos rankings dos apps quando a temperatura cai são:
Muitos restaurantes do RS já adaptaram o cardápio para o inverno especificamente pensando no delivery. É comum ver promoções como "combo frio": prato quente + bebida quente + sobremesa, entregues num único pedido com valor fechado — geralmente entre R$ 45 e R$ 65 para duas pessoas.
As próprias plataformas perceberam o filão e passaram a criar campanhas sazonais para os meses mais frios. Cupons exclusivos para sopas e massas, frete grátis em dias de chuva e parcerias com redes locais gaúchas fazem parte da estratégia de engajamento no inverno.
Para quem usa o app com frequência, vale ficar atento às promoções relâmpago — normalmente anunciadas nas notificações por volta das 11h e das 18h, horários de pico de pedidos. Ativar as notificações do aplicativo pode garantir descontos que chegam a R$ 20 por pedido.
Em cidades como Santa Maria, Pelotas, Novo Hamburgo e Passo Fundo, o crescimento no uso dos apps de entrega durante o inverno tem sido consistente nos últimos três anos — e o movimento de 2025 segue a mesma direção, com a vantagem de que cada vez mais restaurantes locais estão cadastrados nas plataformas.
Se você mora no RS e ainda não experimentou pedir uma boa sopa ou um prato quente pelo app numa tarde de frio, talvez seja hora de testar. O conforto de não sair de casa — e ainda assim jantar bem — tem cada vez mais adeptos por aqui.
Redação Acontece no RS.
